ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਦਾ ਕੰਮ ਕੀ ਹੈ?

ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉੱਚ-ਸ਼ਕਤੀ ਵਾਲਾ ਮਿਠਾਸ ਹੈ। ਇਹ ਸਟੀਵੀਆ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਏ, ਬੀ, ਸੀ, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਠਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੀਬਰਤਾ, ​​ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਸੈਂਕੜੇ ਤੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਦਾ ਕੰਮ ਕੀ ਹੈ? ਆਉ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਾਠ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਦੇਖੀਏ।

ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਉੱਚ-ਸ਼ਕਤੀ ਵਾਲੇ ਸਵੀਟਨਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:

1. ਮਿਠਾਸ ਬਦਲ: ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਜਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

2. ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ:ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ metabolized ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸੁਕਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ੱਕਰ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।

3. ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਟੀਵੀਓਲ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।

4. ਚੰਗੀ ਸਥਿਰਤਾ: ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਘੱਟ pH ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

5. ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ:steviosideਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ।

ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਜਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਵਰਗੇ ਉੱਚ ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵਿਆਖਿਆ: ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗ ਸਾਰੇ ਜਨਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਸਾਹਿਤ ਤੋਂ ਹਨ।